Hi Keely

int value = 0;
int ellipse;
void setup()
{
  size(500, 500);
  background(255);
}
void draw() {
  fill(value+5, value+50, value+90, value+260);
  ellipse(125, 125, 50, 50);
}
void mouseClicked()
{
 background(255);
 ellipse(mouseX, mouseY, mouseX, mouseY);
}
void mouseDragged()
{
  value = value + 2;
  if (value > 255) {
    value = 0;
  }
}